進入龍山社區，牡蠣絕對是映入眼簾的重頭戲，街道旁一排排串起的牡蠣裝飾、路旁以小刀挖著肥美牡蠣的婦女，還有餐飲小吃斗大招牌寫著「蚵嗲、蚵捲、蚵仔酥、蚵仔麵線」等，短短道路兩旁居民的鮮明印象，成功形塑龍山的牡蠣文化。
位於一七六縣道上的龍山社區，行政區屬七股鄉龍山村，東側與台十七線銜接，西側盡是一塊塊的沿海養殖漁塭，順著排水道而出，正是全台面積最大、生態豐富的海濱溼地─七股潟湖。往北，是記錄製鹽歷史的台灣鹽業博物館與鹽山；往南，則是冬季最傲人的黑面琵鷺度冬賞鳥地點，串聯成獨特的潟湖人文生態區。
台南縣七股鄉的龍山社區，緊鄰七股潟湖，湖面架設定置網與牡蠣架，是龍山最重要的經濟來源之一。龍山社區發展協會總幹事王聖華說，農委會水保局在社區活動中心四周，營造許多休閒聚會空間，成為居民下棋活動的好地方，也是環境綠美化的助力；而透過培根課程，傾聽居民聲音，以由下而上的具體作為落實社區需求，逐步改善排水設施。


●來到龍山漁港，以鮮蚵、虱目魚為當地風味，賞海景吃海鮮是一定要的。

●無論是為遊客導覽或是笑談龍山村的發展，龍山社區發展協會總幹事王聖華均樂此不疲。

早年由七股頂山村遷居至此開墾的居民，將此地命名為下山村；後人因名稱不雅，於是藉當地信仰中心龍山宮之名，改為龍山。
王聖華說，早在民國八十八年，龍山村就組織了義工隊，以清掃、整理社區環境為重點；由於龍山以漁業為主，加上四處可見的牡蠣殼，環境清潔維護成為社區的一大挑戰，「也就是有幾隻『憨牛』，才有機會成為今天的樣貌。」
當時社區居民已將龍山村整裡得相當不錯，水保局人員提及十多年前曾造訪龍山村的經驗，記憶中的龍山相當髒亂，卻沒想到如今煥然一新，景象完全改變；對於社區居民如此愛護自己的生活環境，相對的，政府也會提供經費、規畫建議，盡全力配合協助。

●信仰中心龍山宮，是此地命名的依據，更是漁村人家的精神支柱。

不只如此，原本只是單純分組清掃街道的義工們，透過培根計畫的課程訓練，漸漸開始思考社區風貌的營造。於是大家想到了繪畫，利用社區居民的住家與圍籬牆面，描繪過去漁村景象。

社區之中有著偌大的橘色牆面，寫著歡迎蒞臨，還以牡蠣殼作為拼貼素材，形成水鳥覓食景象，這原是一間豬舍，整理後讓龍山國小學生在牆面上發揮，再由義工協助，成為社區的迎賓地標。

●騎著腳踏車瀏覽社區居民的住家與圍籬牆面的描繪，堪稱悠閒樂事。

漁村形態的龍山社區，牡蠣之外，潮水也能為牡蠣進行天然SPA；雖然愛好園藝的義工隊長陳枝明號召下，逐漸成為復育海岸植物的種子社區。為了重現風貌，大家一起研究、栽植，果然成功復育，也開啟社區培育濱海植物種苗的契機。
另外，龍山的居民將牡蠣殼加入碎石做為路面夯實的路基，磨碎後加入泥土中，還可改善土質酸鹼度，牡蠣架不只出現潟湖裡，也成為社區的自然裝置藝術。
龍山的轉變正是農村再生精神的縮影，透過培根計畫幫助居民了解並運用自己的長處，帶來更多資源，而社區彼此的交流互動，能提供多元的解決模式，加上公部門的用心，讓居民深受感動；王聖華談到風災後義工們一起清理活動中心，「莫拉克颱風龍山淹水三天，每天晚上十一點，我都會接到水保局的電話關心地方的災情，政府真的很照顧我們。」

●運用當地素材的蚵殼，創作黑面琵鷺等小巧的工藝品，造型相當可愛。