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影音多媒體店長學堂系列

共有39篇文章

  • 人性化管理更勝傳統模式 play-watermark

    人性化管理更勝傳統模式

    2011-09-07評鑑星等:5★

    小店經營,管理機制上,固然可以撇開企業化經營,計畫、執行、考核的模式,朝人性化取向,但如何設定新的共同願景,卻不能沒有,因為,願景如何清楚地被描繪,來自大家能否建立共識,而共識本身即可取代管理模式。…<全文>

  • 店長學堂30課》麥當勞李明元:搶救翻桌率 先取捨顧客群 play-watermark

    店長學堂30課》麥當勞李明元:搶救翻桌率 先取捨顧客群

    2011-08-31評鑑星等:4★

    餐飲服務業經營,必須有所堅持也要有所妥協,這中間,店家和顧客之間的協調需以社會共識為前提,經營者並據此取捨顧客。況且,沒有一個品牌或店家能夠或應該大小通吃所有顧客,怎樣的顧客該放棄、怎樣的顧客值得深耕…<全文>

  • 店長學堂29課》麥當勞李明元:粉絲團人氣 未必換得買氣 play-watermark

    店長學堂29課》麥當勞李明元:粉絲團人氣 未必換得買氣

    2011-08-24評鑑星等:

    得先釐清的是,店家在網路上做行銷,和網路社群的口碑效應,是兩個完全不同的概念,前者是預期達到廣告效果的商業操作,後者則是建立在真誠分享的自發行為,兩者召來人氣的動機和方式不同,可動員的力量亦難相提並論…<全文>

  • 店長學堂28課》王品集團戴勝益:強化網路行銷 勝開實體店 play-watermark

    店長學堂28課》王品集團戴勝益:強化網路行銷 勝開實體店

    2011-08-17評鑑星等:

    收購下架良品低價出售,這樣獨特的商業模式,很適合複製到打價格肉搏戰的網路商店,因此,與其進軍實體通路,不如集中火力主打網路商店。畢竟,網路開店成本最低,有能力經營網路商店的賣家,也未必都有本事做實體通…<全文>

  • 店長學堂27課》王品集團戴勝益:換招牌再出發 不如換菜單 play-watermark

    店長學堂27課》王品集團戴勝益:換招牌再出發 不如換菜單

    2011-08-10評鑑星等:

    如果自己要改變計劃從新開幕什麼的,那是不可能的絕對不要浪費錢,做吃的少有起死回生的個案,改名會讓大家覺得你已經走投無路了。 我是認為他走低價位是錯的,他要改變的是老闆的態度,因為老闆要有笑容要有熱忱要…<全文>

  • 店長學堂26課》賣點不到位 宣傳也沒用 play-watermark

    店長學堂26課》賣點不到位 宣傳也沒用

    2011-08-03評鑑星等:4★

    火鍋本無罪!夏天是餐飲業的旺季,酷聖石冰淇淋(Cold Stone)到了冬天,仍很受到消費者歡迎,都說明做餐飲,生意好壞和季節基本無關。 好吃大於服務,服務大於衛生,衛生大於價位,價位又大於地點,是餐飲業成功的…<全文>

  • 店長學堂25課》王品集團戴勝益:跑單幫也要自創品牌 play-watermark

    店長學堂25課》王品集團戴勝益:跑單幫也要自創品牌

    2011-07-29評鑑星等:5★

    從國外帶流行商品回來賣,獲利關鍵是單幫客掌握流行趨勢的眼光,不過,風險也在此,進三組商品若只賣出兩組,最後一組成了沒人要的庫存,這趟可能就白做工了。不要說跑單幫有這樣的風險,很多五分埔成衣盤商靠經驗和…<全文>

  • 店長學堂24課》籌資不必局限 善用上下游分享利潤 play-watermark

    店長學堂24課》籌資不必局限 善用上下游分享利潤

    2011-07-20評鑑星等:3★

    麥當勞創辦人雷•克羅克(Ray Kroc’s)創業初期,曾遭遇和你一樣的問題,當時,推出十五美分的漢堡雖大受歡迎,但卻面臨進帳的現金有限,無法買進足夠肉餅製作大量漢堡,告貸無門情況下,雷•克羅克的解決方法是…<全文>

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