店長學堂系列
共有41篇文章
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店長學堂第十七課》麥當勞總裁李明元：開店像打仗 看倉管定輸贏
2011-06-01評鑑星等：☆
你的問題牽涉兩個層面：第一，依賴加盟總部進貨；第二，未落實日常倉庫管理。加入加盟連鎖體系，是提高開店成功率的選項，但選對加盟總部是關鍵。理想上，總部應是靠建立獨特商業模式、具備研發能力持續創新，不斷深…<全文>
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店長學堂第十六課》王品集團戴勝益：家庭式管理 用親切做口碑
2011-05-25評鑑星等：☆
五十人以下，或兩百人以上的公司，是最容易管理的規模，最難的是員工總數介於五十到兩百人之間，因為這個階段，公司要大不大，規模已大到領導人無法靠自己兩眼、兩手掌握每個管理細節，但若要依賴制度化運作，組織資…<全文>
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店長學堂第十五課》信義房屋周俊吉：打破商圈框架 緊抓長尾財
2011-05-18評鑑星等：☆
台北市中山北路有一家創立於民國十七年的「林田桶店」，即便笨重的木桶早已被輕便價廉的塑膠桶取代，但因保有木桶製作的獨特工藝，並努力成為該行業的倖存者，現在生意依舊很好，賣的已不是日常生活用品而是懷舊商品…<全文>
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店長學堂第十四課》麥當勞總裁李明元：建經營平台勝搭商品舞台
2011-05-11評鑑星等：☆
傳統行銷學談4P：產品、價格、通路與促銷(Product、Price、Place、Promote)，但處在現今的商業環境，零售服務業單靠推新產品或殺價搶客，力道已顯不足，必須打造新的P，Platform (經營平台)，才能展現經營續航力。什…<全文>
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店長學堂第十三課》王品集團戴勝益：先友後客 達人財到手
2011-05-05評鑑星等：☆
當店長扮玩家，店面就成了玩家們聚會的最好去處，假日大夥聚在這裡喝咖啡，交換攝影心得，沒有太強烈的生意色彩，客人又會帶朋友來；而非只關心成交，硬想把東西租出去的生意人。人氣更旺之後，甚至可以在巷子裡就地…<全文>
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店長學堂第十二課》信義房屋周俊吉：建SOP 「用人」不「留人」
2011-04-28評鑑星等：☆
工讀生流動性高，本來就是服務業的常態，奢望一個工讀生在一家店打工兩、三年，好比期待正職員工一做就是二、三十年，實在強人所難。然而，每條街都有泡沫紅茶店，雖店招品牌各有不同，但說到底，商品差異化有限，只…<全文>
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店長學堂第十一課》麥當勞李明元：店租抗漲 讓房東變股東
2011-04-22評鑑星等：☆
店租漲，餐飲業都遇到同樣的問題，所以不用太挫折，但是我們經驗法則可能要思考站在房東的角度，房東他到底是怎麼樣想要先搞清楚，有些房東可以談類似合夥，但不要期待太高，我們去談它互利的角度，比如我們有些點去…<全文>
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店長學堂第十課》麥當勞李明元：管不動員工 找顧客當教練
2011-04-07評鑑星等：☆
當你沒有足夠實務經驗，帶領資深員工，秘訣在循情、理、法步驟，先付出勞力，爭取情感認同；再來是勞心，找對說理方法；最後，才是運用店長獎酬實權。一旦步驟錯了，不是員工離你而去，就是你打退堂鼓，團隊戰力很快…<全文>
