店長學堂系列
共有39篇文章
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店長學堂28課》王品集團戴勝益：強化網路行銷 勝開實體店
2011-08-17評鑑星等：☆
收購下架良品低價出售，這樣獨特的商業模式，很適合複製到打價格肉搏戰的網路商店，因此，與其進軍實體通路，不如集中火力主打網路商店。畢竟，網路開店成本最低，有能力經營網路商店的賣家，也未必都有本事做實體通…<全文>
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店長學堂27課》王品集團戴勝益：換招牌再出發 不如換菜單
2011-08-10評鑑星等：☆
如果自己要改變計劃從新開幕什麼的，那是不可能的絕對不要浪費錢，做吃的少有起死回生的個案，改名會讓大家覺得你已經走投無路了。 我是認為他走低價位是錯的，他要改變的是老闆的態度，因為老闆要有笑容要有熱忱要…<全文>
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店長學堂第二十一課》王品集團戴勝益：揪員工入股 終止內鬥
2011-06-29評鑑星等：☆
「一、二、三、四、五」「五、四、三、二、一」，是我常形容傳統小吃店，生意起色後分店一家一家開，又一家一家收的起落現象，開開關關的原因不外是，內部人事擺不平，或者管理能量跟不上，但若採行「分紅入股」制度…<全文>
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店長學堂第二十課》麥當勞總裁李明元：編劇本演服務 解兩難情境
2011-06-22評鑑星等：☆
順了姑意卻逆了嫂意，無法討所有上門顧客歡心，是餐飲服務業經營者，最感頭痛的問題。這類門市突發狀況，現實情境不一，考驗門市人員的臨場反應和EQ，不是光靠寫下標準作業程序(SOP)的服務原則，都能完美解決。你要…<全文>
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店長學堂第十九課》王品集團戴勝益：拿不出財報 免談文創
2011-06-15評鑑星等：☆
子曰：「行有餘力則以學文」這句話很有道理，做文創也是，有餘力再行文創。所謂的餘力，是你得先要有焦點產品、獨特獲利模式，以及看得到成長機會的財務報表。行公益、做文創都很值得鼓勵，但總是要循序漸進，先求獲…<全文>
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店長學堂第十八課》信義房屋周俊吉：轉念取代轉型 人事包袱變資產
2011-06-08評鑑星等：☆
從面對客觀經營環境改變的策略轉型角度看，你背負著舊店包袱開新店，比一家從零開始的店還辛苦，握的是一手爛牌。但如果改變態度，從人力資源的角度出發，你卻擁有別人沒有的好牌--在老店工作幾十年的資深大廚和外場…<全文>
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店長學堂第十七課》麥當勞總裁李明元：開店像打仗 看倉管定輸贏
2011-06-01評鑑星等：☆
你的問題牽涉兩個層面：第一，依賴加盟總部進貨；第二，未落實日常倉庫管理。加入加盟連鎖體系，是提高開店成功率的選項，但選對加盟總部是關鍵。理想上，總部應是靠建立獨特商業模式、具備研發能力持續創新，不斷深…<全文>
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店長學堂第十六課》王品集團戴勝益：家庭式管理 用親切做口碑
2011-05-25評鑑星等：☆
五十人以下，或兩百人以上的公司，是最容易管理的規模，最難的是員工總數介於五十到兩百人之間，因為這個階段，公司要大不大，規模已大到領導人無法靠自己兩眼、兩手掌握每個管理細節，但若要依賴制度化運作，組織資…<全文>
