試問這一切公平嗎？我們長期的縱容和姑息，對於認真用心不偷工的業者，根本是一種變相的傷害。我接觸過不少腳踏實地的餐飲企業如「欣葉」、「頂鮮101」集團，除了讚賞他們的低調用心，也心疼他們的重擔，曲高就和寡，企業想永續經營就要肯下重本，卻鮮少人認真去了解它們背後的堅持和苦心，一步一腳印的在打造企業形象和品牌。
這次我把在「無老鍋」發生的不愉快的舊事拿出來在臉書重提，不是落井下石，而是不苟少數業者愛取巧，習慣用欺騙的行銷手法來謀取暴利，也為長期處於弱勢的消費者抱屈。
前幾天我還跟朋友討論到，為什麼都是色素卻號稱「草莓霜淇淋」的「粉紅霜淇淋」在台灣居然可以賣得這麼火紅，在日本隨便的便利商店一隻霜淇淋都要賣198円 （約台幣70元），北海道霜淇淋甚至要價300円 （約台幣100元），來到台灣便利商店居然只賣35元，這一切難道是商家佛心來著？
長此以往，劣幣驅除良幣，台灣會有好東西嗎？老實說這相當困難。超人氣店為了上市、上櫃，表面做出漂亮的帳目，背地卻降低成本、偷工減料，做出這種犧牲消費者權益和健康的事，若大家自此之後學習聰明消費並支持良心店家，這樣我們全體付出的慘痛代價才有意義；反之，若事過境遷，無良企業還繼續超人氣，那就表示台灣消費者本身就是「犯賤」，等於鼓勵和支持其他企業也說謊！
古有明訓，「君子愛財，取之有道」，誠信乃是餐飲業給消費者最重要的承諾，賺錢的利基建立在欺騙上面，沒有好食材和健康做後盾，再好的服務和空間都是枉然，對於「只想說故事」和「做表面功夫」的業者，我衷心地建議你們趕快找回餐飲精神和早已被遺忘的內涵，才是王道。
