N子小姐服用的保健食品是美國製造的品牌。原料標示如下：

乳糖、纖維素、蔗糖脂肪酸脂（SE）、葉酸
一顆0.3公克（脂質0.007公克、碳水化合物0.265公克、葉酸200微克）

由於上述成分的重量單位不一，在此統一以「毫克」標示。

因此，一顆為300毫克（脂質7毫克、碳水化合物265毫克、葉酸0.2毫克）。

毫克（mg）等於千分之一公克，微克（μg）即等於百萬分之一毫克。其中只有葉酸以微克（μg）標示，所以有不少消費者誤以為「添加了許多」。

各位是否發現這些數字有些不對勁？

一顆總量是300毫克，裡面所含的葉酸只有0.2毫克。換句話說，葉酸只占了整顆錠劑的0.067%而已。

其餘299.8毫克的成分全都不是葉酸。

那麼，葉酸以外的99.3%到底是什麼？

事實上，保健食品不可能只由營養素製造而成。其中還包括增加風味的甜味劑、可久放的防腐劑、增量劑以及幫助成形的賦形劑等各種添加物。

而這款保健食品的添加物超過99%。

當然，製造保健食品的過程中，必須使用最小限度的添加物，例如用來固定膠囊的原料或粉末等等。由於人體一天僅需微量的葉酸，添加其他原料的目的，只是為了錠劑的形狀大小而已。但是從這一點來看，99%的添加物未免太多了。我們確實可以透過保健食品補充葉酸，可是同時也吃進了許多添加物，感覺就像花大錢購買添加物一樣。

再者，這款保健食品似乎不怎麼講究添加物。使用最多的是「乳糖」（原料標示是以含量多寡依序排列）。有關於此，後面會再詳細說明。不過，有不少日本人有乳糖不耐症或者對乳製品過敏，原本是為了健康著想才服用保健食品，但是這類產品卻有可能損害身體。

保健食品裡含有多種添加物

從開發者的角度來看，市面上有些保健食品會讓我產生疑問：「根本不需要這麼多添加物吧？」

有的製造商只為了增加錠劑的體積（增量劑）而使用添加物，也有的保健食品錠劑裡九成以上都是添加物。

使用多種添加物會有風險。也許有人已經知道，根據研究指出，清涼飲料等飲品中所含的維生素C一旦和防腐劑「苯甲酸」發生作用，極有可能產生對人體有害的物質「苯」。

除此之外，有些成分的組合或含有量也會危害人體健康。