課程主題	課程目標
第一天 有機村探秘	1.藉由除草、鬆土、種菜、種蔥、澆水等長時間農務體驗，親近土地，經由身體勞動的 　過程學習務實、尊重與感恩。 2.認識蔬菜的種類、營養素、選購與保存等，拉近孩子與蔬菜的距離。 3.就地取材製作有機肥，認識農藥、有機、農作物與人類健康的關係。
第二天 田野開墾	1.鋤頭整地，彎腰務農後，躺在曬乾的稻草床上，更能感受大地的溫暖。 2.深度觀察自然生態、拿起畫筆紀錄有機村，發揮觀察力，激盪出土地想像力。 3.親手摘菜、洗菜、切菜、炒菜，體驗及學習生活技能，感受盤中菜得來不易。 4.訪問行健村農夫，藉由對話認識農夫樂天知命的態度。
第三天 田野自然課	1.近身探索池中生態，完成池中任務。 2.透過稻米遊戲，認識稻米以及米與日常生活的關聯性，傳遞正確的食育觀念。 3.藉由競賽學習團隊合作精神；藉由分享與討論過程，學習尊重少數服從多數。 4.分組田間生態觀察，生態池尋寶、溝渠抓魚、摸蛤仔，原來大自然藏著許多寶物。
第四天 插秧/收割	1.讓孩子瞭解大自然、農作物是順應節令而生長，學會尊重、順應自然。 2.體驗光腳插秧、彎腰拔草、撿福壽螺，感受農夫下田插秧的辛勤。 3.分組搭窯，讓孩子學會分工與判斷，享受收割後的美味。 4.探索鄉村豐富的田野生態，感受漫步在農田的寧靜體驗，少了匆忙，孩子看到的更多！
第五天 農村服務	1.實際至在地農家進行農務服務，協助農夫完成整地和稻田除草，學習回饋和感恩。 2.回顧營期間的體驗式教學，讓孩子主動分享自己的學習、觀察、感受。 3.親子一起下田插秧，增進親子互動，親身領會孩子的成長與改變。

	第一天	第二天	第三天	第四天	第五天
主 題	有機村探祕	田野開墾	田野自然課	插秧/收割	農村服務
上 午	►快樂小農報到 ►有機村巡田水 ►感恩對話	►菜私塾：鋪稻草 ►大地的冰箱 ►感恩對話 ►有機灶腳	►蓮私塾：蓮花生態 ►蓮私塾：蓮花池秘蜜 ►回饋小農．淨池計畫 ►感恩對話	►米私塾：插秧/割稻 ►米私塾：打穀曬穀 ►感恩對話	►田野志工隊 ►米私塾：割稻複習 ►感恩對話
午 餐	田野餐桌	又見飯先生	賞荷餐桌	田野餐桌	田野餐桌
下 午	►食育小學堂：蔬菜 ►菜私塾：鬆土種菜 ►菜私塾：有機肥	►田野裡的自然課 ►田野童樂會 ►感恩對話	►食育小學堂：稻米 ►田野裡的自然課 ►回饋農會．抓福壽螺 ►感恩對話 ►與夕陽共舞	►米私塾：製米博物館 ►大地豐年祭 ►與夕陽共舞	►稻田裡的畢業歌 ►「田野教事」 　結業式
晚餐	月光晚餐	月光晚餐	月光晚餐	月光晚餐
晚上	►星空夜遊 ►對土地的承諾	►特色農夫真心話 ►對土地的承諾	►對土地的承諾	►星光晚會

宜蘭三星綺香園
宜蘭縣三星鄉綺香園，可看到四季不同景色：春風落櫻、龜山朝日、秋風稻浪、雪山瑞雪。農場不但有天然道路隔離，週邊也多是有機農業或低藥慣行作物，灌溉水更是雪山山脈流下來的蘭陽溪水，水質乾淨無污染。農地進水排水分離，可以完全避免上田汙染下田的問題。而流水每年也帶來的新的沖積土，富含天然有機質與微生物菌，得天獨厚的自然環境，加上農夫的用心，農場通過最嚴格的「慈心有機」驗證，保證水源、土質、栽種方式符合有機規範，消費者可以吃得更安心。

宜蘭五結夢田米廠
由五結鄉孝威穀倉轉型建立，是北台灣乾燥量最大的糧倉貯藏中心之一。規劃為米廠是希望讓消費者對平常所吃的米飯有更多的認識。廠區中包含糧食倉庫、低溫冷藏桶、乾燥機房、碾米廠，體驗過後對於稻米的加工、儲藏將可以有更深的認識。另外也有各式稻米樣品，可以認識稻米加工過程中的各種樣貌，及不同品種的稻米種類，可說是一個小型的稻米博物館。

宜蘭五結農會鄉間稻田
位於夢田米廠旁的實際耕種田地，為五結農會所有，平日委由當地小農悉心照料，堅持自然農法不使用農藥與化肥，保有安全無污染的健康土壤，體驗春耕、夏耘、秋收、冬藏一年四季的農村生態。稻田內的生態池可親眼觀察生態食物鏈；池邊四處走的鴨子，是認識鴨間稻最好的環境；稻田邊溝渠的野生水草、蛤仔、魚、蝦、螺類，是最貼近土地的生物教室。


宜蘭五結采紅番茄果園
座落於羅東運動公園旁的御品蓮，以天然地下湧泉培育出有機的各式品種之蓮花，御品蓮在羅東經營蓮花產業已有十年以上的歷史，堅持採用天然有機方式栽培，引進地下天然湧泉以保持蓮花池自然生態平衡，抑制蟲蟲的過度成長，以維護延長蓮花池夏季的生長期。不同於以往所見的蓮花池，御品蓮的蓮花池水位較高，蓮花較大且品種多，趁著夏天天氣炎熱，帶著孩子踏入蓮花池，近距離觀察這一片美麗的自然蓮花生態。